Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Новости и события
Об управлении
Основные направления деятельности
Санитарно-эпидемиологическая обстановка
Электронное правительство
Документы
Пресс-Центр
Мероприятия
Противодействие коррупции
Для граждан
Административная практика
Дополнительные информационные ресурсы
Актуальные Темы
Государственные услуги
Центр гигиены и эпидемиологии
Для предпринимателей
Государственный информационный ресурс в сфере защиты прав потребителей


ПУБЛИЧНЫЕ ОБСУЖДЕНИЯ


Перечень требований


Дикорастущие грибы-это смертельная опасность!


Освой финансовую грамотность!


Опросный модуль предоставления государственных услуг






  Основные направления деятельности / Санитарно-эпидемиологический надзор /
 
PDF Печать
10 Октября 2018

О контроле за качеством и безопасностью мясных продуктов

За 3 квартал 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Ростовской области проведено 85 проверок предприятий, участвующих в обороте мяса свинины, а также продуктов его переработки, в том числе 4 предприятия оптовой торговли, 28 - предприятий розничной торговли, 2 - продовольственных рынка, 46 - предприятий общественного питания, 5 - объектов придорожного сервиса.

Основными проблемными нарушениями на предприятиях розничной торговли и общественного питания являются:

- оборот мясной продукции при отсутствии товарно-сопроводительной документации, в том числе с ветеринарно-сопроводительными документами не обеспечивающими прослеживаемость мясных продуктов (в одном документе указывается несколько дат производства или несколько производителей);

- оборот продукции без необходимой маркировки, с истекшим сроком годности;

- отсутствие личных медицинских книжек у персонала;

- реализация пищевых продуктов;

- отсутствие производственного контроля;

- несоблюдение условий хранения продукции;

- неудовлетворительное санитарно-техническое состояние и содержание помещений и др.

В рамках контрольно-надзорных мероприятий забраковано 55 партий мяса и продуктов его переработки, объемом 275 кг.

Проведено исследование 758 проб мяса и мясной продукции на микробиологические, санитарно-химические, физико-химические, паразитологические, радиологические показатели, содержание антибиотиков и генно-модифицированных организмов, выявлено несоответствие требованиям нормативной документации 37 проб по микробиологическим показателям.

По фактам выявленных нарушений законодательства наложено 124 штрафа, на сумму 1237100 рублей, 5 дел передано в судебные органы для принятия решения об административном приостановлении деятельности.

При покупке мяса и мясной продукции рекомендуется обращать внимание на условия реализации продукции, содержание рабочего места и санитарной одежды продавца, целостность упаковки и внешний вид продукции, наличие необходимой информации о дате выработки, сроке годности.

Покупатель вправе запросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции.

Ситуация по надзору за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ростовской области.